Die drittgrößte Stadt der Insel liegt nur 21 Kilometer vom Flughafen entfernt und ist als Ferienort besonders bei Familien und Ruhesuchenden beliebt. Der lange, breite Sandstrand wird von einer sehr schönen Palmenpromenade gesäumt, und die Auswahl und Qualität an Hotels und Apartments in und um Santa Eulalia ist ausgezeichnet.
Die Stadt steht schon lange in dem Ruf, das gastronomische und kulturelle Zentrum der Insel zu sein. Diverse Kunstgalerien, der elegante Jachthafen, einige der besten Restaurants der Insel, zahlreiche Geschäfte und Boutiquen und eine sehr internationale Mischung an Gästen als auch ganzjährigen Residenten und Einheimischen geben der Stadt ihr angenehmes Flair. In Santa Eulalia geht es geruhsamer zu als in den anderen Städten der Insel, es gibt zwar auch einige angesagte Bars, aber kein solch ausgeprägtes Nachtleben wie in Ibiza oder San Antonio.
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