Das La Mar de Santa befindet sich in einer wirklich privilegierten Lage auf einer winzigen Landzunge östlich der charmanten Stadt Santa Eulalia, nur einen Steinwurf vom Kongresszentrum von Ibiza entfernt. Es liegt so nah am stilvollen Jachthafen der Stadt, dass ihr ihn bequem zu Fuß erreichen könnt.
Es ist ein einladender Ort, umgeben von Pinienwäldern und Wacholderbäumen, die vom Wind in einzigartige Formen gebracht werden. Der Schatten, den die großen Sonnenschirme und die Bäume spenden, ist eine seiner Hauptattraktionen und macht das Essen, Entspannen in den Hängematten und das Baden auf den nahegelegenen Felsen zum Vergnügen.
Die Aussicht ist wunderschön: die Wellen, die nur wenige Meter entfernt an den Felsen brechen, der Anblick der Jachtmasten im Jachthafen und der Blick auf Santa Eulalia und Siesta in der Ferne. Man fühlt sich wie in einer exklusiven Enklave voller kulinarischer Genüsse.
Es gibt sogar ein Loungebett und einige Sonnenliegen für die Heliophilen unter uns.
Das La Mar de Santa verfügt über zwei große Terrassen mit schön getrennten Sitzbereichen, die über zahlreiche Sitzgelegenheiten wie Rattanstühle und bequeme Sofas verfügen. Durch den großen Abstand zwischen den Tischen entsteht der Eindruck eines exklusiven Essens.
Es gibt auch eine kleine rustikale Strandbar, die Getränke und Cocktails ausschenkt. Mit all den Ecken, in denen man mit Freunden einen Drink genießen kann, kann man sich gut vorstellen, seine Zeit hier zu genießen.
Angesichts dieser Umgebung kann man sich kaum einen besseren Ort in Santa Eulalia vorstellen, um Meeresfrüchte oder ein typisches Reisgericht im Freien zu essen.
Wir begannen unser Festmahl zu Mittag mit einem Klassiker des La Mar de Santa: dem Pica Pica. Das Gericht besteht aus panierten, frittierten kleinen Tintenfischen, Kabeljauwürfeln, Kroketten aus Lachs und grünem Knoblauch und Tintenfischringen und macht richtig Lust auf die Meeresfrüchte, die folgen. Auch die Tatsache, dass es auf Zeitungspapier serviert wurde, weckte schöne Erinnerungen.
Die Süßkartoffel-Pilz-Kroketten überraschten uns mit ihrem ungewöhnlich erdigen Geschmack und der nussigen Textur.
Das Salmorejo ist die perfekte Sommersuppe – in diesem Fall serviert mit eingelegten Tomaten und Thunfisch-Sashimi.
Obwohl das Restaurant appetitliche Fleischgerichte bietet, haben wir uns für das Glanzstück des La Mar de Santa entschieden: Meeresfrüchte und Fisch.
Das Kronjuwel, eine Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, war perfekt zubereitet, wobei die Reiskörner außen zart, in der Mitte jedoch leicht fest waren.
Daher warteten wir gespannt auf das nächste Gericht, das ein köstliches marmoriertes und schön präsentiertes Stück schwarzen Kabeljau präsentierte, inmitten einer Auswahl an grünem Gemüse – denkt an Fenchel, Zuckererbsen, Zucchini und Spargel – in einer leuchtend lindgrünen Erbsensauce. Es war unwiderstehlich, bis hin zur knusprigen schwarzen Haut!
Zum Nachtisch entschieden wir uns für Käsekuchen mit leckerem Himbeer-Confit.
Obwohl das La Mar de Santa nur wenige Minuten von der Stadt entfernt liegt, „fühlt“ es sich einfach wie in einer eigenen kleinen Welt, fast ein wenig wild an. Ein weiterer Beweis für seine wohlverdiente Beliebtheit ist, wenn nötig, die Zahl der Stammkunden, die es zusätzlich zur Laufkundschaft gewinnt. Auf diese Institution in Santa Eulalia könnt ihr euch jederzeit verlassen. Bucht euch hier eine Wohltat.
Ein rollstuhlgerechter Zugang ist möglich.
