Abgeleitet vom japanischen Wort umami, das oft mit „Essenz der Köstlichkeit“ übersetzt wird, könnte UM Beach House kein passenderer Name für dieses neue Restaurant der Superlative in Santa Eulalia sein. Ideal an der Stelle gelegen, an der die lange Promenade der Stadt auf den Fluss trifft, nur einen Steinwurf vom ruhigen Ferienort Siesta entfernt, feiert es dieses Jahr sein Debüt. Und unserem Essen nach zu urteilen, kündigt dieses Debüt die Ankunft eines der vielversprechendsten neuen Beachclubs des Sommers 23 auf Ibiza und ein sehr willkommenes neues Konzept in der Gastroszene von Santa Eulalia an.
Die Lage des UM ist unschlagbar: Nur wenige Gehminuten von der Stadt und von Siesta mit seinen beliebten Hotels entfernt, direkt am Strand. Davor gibt es einen Strandbereich mit preiswerten Liegen und Sonnenschirmen (Snacks und Softdrinks inbegriffen!), an dem man seine leckeren Gerichte bestellen kann.
Dank der grünen Umgebung und der angenehmen kühlen Brise vom Mittelmeer ist es ein herrlich entspannter Ort. Die Aussicht ist göttlich. Hier kann man vom Feinsten mit nackten Füßen im Sand speisen!
Das Restaurant ist in sanften Pastelltönen gehalten und sanft beleuchtet, das Personal ist mit rustikal wirkender, natürlicher Kleidung ausgestattet und die musikalische Untermalung ist fröhlich und dennoch sanft. Mit seinem riesigen Segeltuchdach hat man fast das Gefühl, unter einem Beduinenzelt neben einer verzauberten Oase zu speisen.
Es gibt zwei lange Bars und attraktive niedrige Sitzbereiche, die sich perfekt für einen Aperitif oder einen Kaffee nach dem Essen eignen. Wenn ihr eintretet, findet ihr auf der rechten Seite eine schöne Boutique mit stilvoller Strandmode. Insgesamt ist klar, dass das Konzept des UM sorgfältig entwickelt wurde, um ein solch homogenes Paradies zu schaffen.
Unsere Vorspeisen kamen schnell. Sehr fein geschnittenes Zucchini-Carpaccio, garniert mit Kaviar.
Thunfisch- und Wolfsbarsch-Tiraditos mit Zitrusfrüchten und Sprossen in einer hellen, würzigen Zitronensauce. Beides haben wir in kurzer Zeit restlos verputzt.
Als Nächstes erschien ein saisonales Tomatentatar mit Gewürzöl und „Tapenade“ aus schwarzen Oliven. Der bunte, zylindrische Turm aus frisch gewürfelten Tomaten hinterließ eine schön pikante Note im Mund.
Obwohl unsere Vorspeisen absolut köstlich waren, waren sie bisher leicht. Zeit für etwas Füllenderes. Unser charmanter, multitaskingfähiger Oberkellner Ramos empfahl die Quesadillas. Innerhalb weniger Minuten kamen sie an. Hergestellt aus Pulled Pork, Avocado, Remoulade und Cheddar-Käse, serviert mit „Pico de Gallo“ und Chipotle-Chilisauce, lösten sie beim Team anerkennende Kommentare aus. Ándale!
Das Hauptgericht wurde serviert, eine großzügige Portion fester, saftiger Steinbutt mit reichlich zartem Gemüse – perfekt zubereitet, nur etwas knusprig. Ein Paradies für Fischfans!
Als Abschluss dieses Festmahls war das Dessert dem Vorhergehenden durchaus ebenbürtig.
Das Team schwärmte von der cremigen Schokolade „Death by Chocolate“ mit weißem Schokoladensand, Macarons und Schokoladen-Streusel-Eis, bevor es sich schließlich einer pikanten roten Grütze mit Obst und bulgarischem Joghurt-Eis hingab.
Das Bewertungsteam gewann einen hervorragenden Gesamteindruck vom UM Beach House. Es erfüllt alle Kriterien eines Beachclubs und darüber hinaus sind die Preise für dieses Qualitätsniveau angemessen.
Für Beachclub-Liebhaber in der Nähe von Santa Eulalia ist es ein Geschenk des Himmels, da es in der Gegend nirgendwo etwas Vergleichbares gibt. Über das köstliche Essen hinaus zeichnet sich das UM Beach House durch seine fantastische Lage aus – im Ernst, kein anderes Restaurant auf der Insel kann sich einer so einzigartig ruhigen Lage am Flussufer rühmen – sowie für seine ansprechende Ästhetik und sein aufmerksames, freundliches Personal.
Aber verlasst euch nicht auf unser Wort. Reserviert und überzeugt euch selbst. Wir sind sicher, dass ihr genauso begeistert sein werdet wie wir!
