Von der West- bis zur Ostküste Ibizas: Als Reaktion auf seine wachsende Beliebtheit bei Urlaubern und Einheimischen präsentiert das Skinny Kitchen jetzt zwei Standorte auf der Insel – und letzte Woche durfte das Team Spotlight als Erstes ausprobieren, was der Standort in Figueretas zu bieten hatte.
Das neueste Skinny Kitchen befindet sich in einer einladenden Position, welche die entspannte und doch pulsierende Energie Ibizas perfekt einfängt. Es liegt an der malerischen Promenade des Strandes Figueretas mit einem Ausblick, der von Dalt Vila bis nach Playa d'en Bossa reicht.
Egal, ob ihr euch ein herzhaftes Frühstück, ein gesundes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen wünscht, es ist der ideale Ort, um all dies zu genießen, vom gemütlichen Morgenkaffee bis hin zu einem Cocktail bei Sonnenuntergang mit Freunden oder der Familie.
Die Speisekarte ist vielfältig und bietet farbenfrohe und gesunde Gerichte, ergänzt durch Aromen aus aller Welt. Zum Frühstück oder Brunch könnt ihr zwischen warmen Frühstücksvarianten, Pfannkuchen, Obstschalen und einer Auswahl an Smoothies und Säften wählen. Zweimal pro Woche wird sogar ein Bottomless Brunch angeboten, ein Erlebnis, das köstliches Essen mit Live-Unterhaltung kombiniert und das ihr unbedingt ausprobieren solltet, wenn ihr denkt, der Herausforderung gewachsen zu sein (oder für diejenigen, die noch nicht zu verkatert sind).
Zum Mittagessen gibt es großzügige Portionen von Klassikern wie Poke Bowls sowie eine Auswahl an Beilagen - perfekt zum Teilen. Abends wird die Speisekarte um eine beeindruckende Auswahl an Vorspeisen und Hauptgerichten erweitert, von Steaks und Hamburgern bis hin zu köstlichen veganen und vegetarischen Gerichten.
Im Skinny steht kein Gaumen zurück – die Vielfalt ist endlos!
Wir begannen unsere Mahlzeit mit einem Trio von Vorspeisen, die uns von Anfang an das Wasser im Mund zusammenlaufen ließen. Der geschlagene Feta, gekrönt mit Oliven und Harissa-Öl, war ein herrlich cremiger Auftakt, der perfekt zum warmen Fladenbrot passte.
Die Arancini-Bällchen waren knusprig und reichhaltig und wurden mit einer samtigen Tomatenbuttersoße und einem einzigartigen Pistazienpesto serviert, das dem Gericht eine nussige Tiefe verlieh.
Die knusprigen Baby-Calamari, ergänzt durch Pickles und würzige Wasabi-Mayonnaise, waren definitiv ein Highlight und boten eine perfekte Balance aus Geschmack und Konsistenz.
Neben den Vorspeisen wählten wir alle ein paar erfrischende Getränke aus der umfangreichen Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken, um unseren Durst zu löschen. Von Sangria-Krügen über Daiquiris, Prosecco bis hin zur charakteristischen Skinny Colada ist wirklich für jeden etwas dabei. Ich kann auch bestätigen, dass diese Bloody Mary in meinem „Book of Marys“ einen hohen Rang einnimmt.
Als Hauptgericht wählte ich Lachs-Miso, ein Meisterwerk in Sachen ausgewogener süß-saurer Aromen. Der Lachs war perfekt gegart, innen weich und die Haut knusprig, und sein Reichtum wurde durch das mit Umami vollgepackte Miso wunderbar ausgeglichen.
Meine Tischnachbarn entschieden sich für das Steakbrett und die asiatischen Nudeln, die beide gleichermaßen beeindruckend waren. Das Lendensteak sah zart und saftig aus, serviert mit einer Auswahl an Pfeffersauce oder Chimichurri und begleitet von gut gewürzten Pommes und gemischtem Blattgemüse, während die asiatischen Nudeln eine lebendige Mischung aus Edamame, Brokkoli, Pak Choi, rotem Pfeffer und Karotte waren, all dies in einem schmackhaften Miso-Dressing mit einem Hauch von Chili und geröstetem Sesam geschwenkt. Bei diesem Gericht habt ihr auch die Möglichkeit, ein Protein eurer Wahl hinzuzufügen – von Teriyaki-Lachs über Hühnchenspieße bis hin zu Miso-Pilzen könnt ihr dieses Gericht ganz nach eurem Geschmack zusammenstellen.
Das Dessert war der perfekte Abschluss unserer Mahlzeit. Der heiße, halbgebackene Keksteig mit Nutella, Pistazien und Vanilleeis war, gelinde gesagt, köstlich, während der Kokosnusskäsekuchen einen leichteren, tropischen Kontrast bot, um unsere Gaumen zu erfrischen.
Wenn wir über unser Gesamterlebnis im neuen und verbesserten Skinny Kitchen nachdenken, waren wir durch und durch beeindruckt. Der Service war makellos und gut abgestimmt und die Liebe zum Detail bei der Präsentation der Gerichte war genau so, wie man sie sich beim Auswärtsessen wünscht, und sogar noch mehr.
Das SK bietet auch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn man die Qualität des Essens, die atemberaubende Lage und die allgemeine Atmosphäre berücksichtigt. Die großzügigen Portionen und die frischen, gut zubereiteten Zutaten sind das Geld wert, und die Vielfalt der Optionen auf der Speisekarte sorgt dafür, dass für jeden Bedarf und jedes Budget etwas dabei ist, egal ob ihr für einen einfachen Brunch oder ein üppigeres Abendessen da seid.
Spontane Besucher sind willkommen. Um euch einen schönen Tisch zu sichern, könnt ihr auch telefonisch reservieren.
Fotos von La Skimal
