Dieses charmante Restaurant liegt am berühmten Platz Vara de Rey, nur einen kurzen Spaziergang vom geschäftigen Hafen von Ibiza-Stadt entfernt. Es verkörpert den Geist der Hausmannskost in einem Akt der Liebe, des Teilens, der Tradition und der Kreativität. Es ist eine Gelegenheit, die Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln, ein Gericht aus frischen, saisonalen Zutaten zu genießen und die authentischen Aromen der spanischen Gastronomie zu erleben.
Das La Cava ist ein Ort, den ihr immer wieder besuchen möchtet, sei es zum Frühstück, für ein kühles Getränk am Nachmittag oder für ein ausgiebiges Dinner mit Cocktails am Abend. Das Rezept: eine erstklassige Lage, ein einladendes Ambiente, eine große Auswahl an Speisen zum Teilen und freundlicher Service.
Natürlich konnten wir dem Angebot eines Cocktails zu Beginn nicht widerstehen.
Wir entschieden uns für den fruchtigen „Spicy Mango“, der eine interessante Mischung aus Bacardi-Gewürzrum, Mangopüree, Limettensaft, Zimt und Chili bietet. Der leichte und erfrischende „Hugo“ wurde von Holunderblütenlikör, Cava, Limettensaft, Soda-Top und Mandelsirup befeuert, und um unseren Dreier zu komplettieren, gönnten wir uns einen klassischen „Frozen Strawberry Daiquiri“.
Wer einen erfrischenden Gin Tonic bevorzugt, hat ebenfalls eine große Auswahl: Auf der Karte findet ihr eine große Palette an Gin-Marken.
Das La Cava bietet eine moderne und leicht zugängliche Version traditioneller spanischer Tapas, und so entschieden wir uns, verschiedene Gerichte zu dritt zu probieren. Während „Tapas“ normalerweise kleine Vorspeisen oder Snacks sind, sind die Portionen im La Cava großzügig – etwas, das man im Hinterkopf behalten sollte, um nicht zu viel zu bestellen!
Wir waren hungrig angekommen und waren zuversichtlich, eine herzhafte Auswahl an Tapas und einigen Hauptgerichten bewältigen zu können.
Wie erwartet begannen wir unser Abendessen mit den traditionellen spanischen Tapas aus Kroketten. Sie waren sehr leicht und cremig. Die Schinkenkroketten, ein Grundnahrungsmittel, und die Lauchkroketten waren eine köstliche Überraschung. Wir hatten noch nie Lauchkroketten probiert und waren absolut begeistert.
Um der Vielfalt der Speisekarte gerecht zu werden, hatten wir einige typischere spanische Gerichte ausgewählt, darunter knusprige, panierte Calamari-Tintenfischringe, die für eine leichtere Textur mit Tempura-Teig zubereitet wurden. Ein spanisches Omelett mit herzhaftem iberischem Schinken – eine subtile und geschmackvolle Kombination – und ein wunderschön präsentiertes Ceviche begeisterten uns mit ihren kontrastierenden Aromen und Texturen.
Das frische Wolfsbarsch-Ceviche mit allen traditionellen Zutaten, Süßkartoffeln, Mais und einer köstlichen Zitrusmarinade war lebendig, leicht und würzig.
Es dauerte nicht lange, bis die nächste Runde Gerichte serviert wurde. Das auf dem Josper-Grill zubereitete Black Angus-Lendenstück war ein Genuss für die Sinne. Das Fleisch mit seiner knusprigen Außenseite und dem rosafarbenen Inneren zerschmolz auf der Zunge. Die Bratkartoffeln und Paprika ergänzten dieses Gericht perfekt.
Das Steak Tartar aus Filet Mignon mit frischem, handgehacktem Fleisch war eine Symphonie der Aromen. Die Kombination aus Fleisch, gepökeltem Eigelb, Kapern und Gewürzen, all dies auf knusprigem Toast serviert, war ein purer Genuss für den Gaumen.
All diese schmackhaften Köstlichkeiten haben wir mit einer Flasche aromatischem STUDIO von Miraval hinuntergespült, einem erfrischenden Rosé aus der Provence, der für seine fruchtigen Noten und seine Verbindung zu den Starbesitzern Angelina Jolie und Brad Pitt bekannt ist.
Und nun das große Finale: das Dessert!
Der „Baskische Käsekuchen“ mit seinem cremigen Kern und dem knusprigen Boden hat uns begeistert. Aber wenn es ein Dessert gab, das uns überzeugt hat, dann war es die „Torrija“. Die Kombination aus in Milch getränkter Brioche, Karamellüberzug und Dulce de Leche-Eiscreme war eine wahre Geschmackssymphonie. Und zum Abschluss war die „Teja“, dünn und zart, die perfekte Note für diesen süßen Abschluss.
Wir konnten die Gambas al Ajillo, das Black Angus Sandwich und die Burrata dieses Mal nicht probieren, aber sie sahen fantastisch aus. Wir können es kaum erwarten, wiederzukommen und sie auszuprobieren!
Das La Cava gehört zur renommierten Mambo-Gruppe und ist eines dieser „großartigen kleinen Lokale“, die wir gerne kennenlernen und mit unseren Liebsten teilen. Mit einer beneidenswerten Terrasse und einem geräumigen Innenbereich ist dieses Restaurant das ganze Jahr über der perfekte Ort, um sich zu entspannen und authentische spanische Küche zu genießen.
Wenn ihr also etwas Zeit damit verbringen möchtet, euch zu entspannen, Leute zu beobachten und authentische spanische Gerichte zu genießen, besucht www.lacavaibiza.com, um einen Tisch zu reservieren.
