Massimo stammt aus der Toskana und begann seine Karriere in der Modewelt in Mailand. Von dort aus eröffnete er ein Modegeschäft auf Ibiza, bevor ihm einer seiner besten Freunde, ein Mailänder Restaurantbesitzer, vorschlug, auf Ibiza ein Restaurant zu eröffnen. Kurz darauf fand er den idealen Ort: ein Antiquitätengeschäft an der Straße von Ibiza-Stadt nach San Antonio.
Da er erkannte, dass er nicht von Natur aus für die Rolle des Managers geeignet war, beschloss er, sich der ästhetischen Seite des Restaurants zu widmen. Gleichzeitig war sein argentinischer Freund Carlos, ein Nachkomme der Habsburger Aristokratie und des Hauses Lothringen, dank seines beträchtlichen Charismas und seinen angeborenen zwischenmenschlichen Fähigkeiten die perfekte Wahl für die Leitung des Restaurants.
Massimo hatte nie vor, das Las Dos Lunas bekannt zu machen, er verließ sich lieber auf Mundpropaganda, als aktiv dafür zu werben. Der Schlüssel zum Erfolg des Restaurants war schon immer eine allmähliche, organische Entwicklung, die sich jedes Jahr Stück für Stück verbesserte. So waren Fotografen in dem Restaurant nicht erlaubt, sehr zur Verwunderung des spanischen Königs bei seinem Besuch! Die vielen Berühmtheiten, die Las Dos Lunas in den ersten Jahrzehnten besuchten, kamen also nur vom Hörensagen.
Wenn es darum geht, die Erweiterung des Restaurants zu erklären, lautet sein Kriterium immer: „Gefällt es mir?“ Es ist eine prägnante Aussage, die seine pragmatische Herangehensweise an das, was er tut, kennzeichnet, anstatt sich dem Geschmack anderer anzupassen. Kurz gesagt, es war von Anfang an eine Liebesgeschichte. Wie er es ausdrückt, hatte er seine wahre Berufung im Leben entdeckt.
Zu den verschiedenen Elementen, die Las Dos Lunas charakterisierten, gehörte die Installation eines klassischen Cadillacs aus den 1950er Jahren auf dem Dach. Als ob das allein nicht schon auffällig genug wäre, stattete er ihn mit starken blauen Scheinwerfern aus, die von Ibiza-Stadt aus sichtbar waren, ein Leuchtfeuer, das die Gäste wie ein Magnet aus der Inselhauptstadt anzog.
Als ich ihn nach seinem Lieblingskunstwerk im Restaurant fragte, erwähnte er sofort La Menina, die Schöpfung eines in Barcelona lebenden Freundes, eines exzentrischen Malers und Schmuckdesigners für die Marke Tiffany, der in das nahe gelegene Dorf San Rafael gezogen war. Jahrzehntelang den Elementen ausgesetzt, schätzt er den langsamen, zeitbedingten Verfall des Kunstwerks.
Zu den weiteren „zufälligen“ Werken gehören einige Gemälde des bekannten Neoexpressionisten Julian Schnabel, eines Freundes aus New York, wo Massimo neben seinem geliebten Miami viele Jahre verbrachte. Außerdem gibt es ein Werk des berühmten katalanischen Künstlers Barceló.
Heutzutage verbringt Massimo seine Zeit damit, das zu tun, was er schon immer geliebt hat: Er kümmert sich um die Ästhetik des Lokals, kümmert sich um seine geliebten Hunde und pflegt den Biogarten, aus dem ein Großteil des Gemüses und der Kräuter des Las Dos Lunas stammt. Inzwischen haben sein Sohn und seine Tochter die Leitung übernommen. Wie so vieles in der italienischen Kochkultur ist es eine Familienangelegenheit!
Um direkt einen Tisch im Las Dos Lunas zu reservieren, besucht https://lasdoslunas.com/.
