Das Minami (was auf Japanisch Süden bedeutet) befindet sich links vom Eingang zum Ushuaïa Ibiza Beach Hotel im Herzen von Playa d'en Bossa. Durch die Kombination aus Bambusdekor und -beleuchtung im japanischen Stil, zeitgenössischen Kunstwerken, Spitzengastronomie und der spektakulären Präsentation seiner talentierten Köche, verbindet es kunstvoll östliches kulinarisches Know-how und einzigartige Aromen mit mediterraner Küche.
Das Ergebnis ist ein exotisches, völlig interaktives Speiseerlebnis, das anspruchsvolle Gäste begeistert und sie gleichzeitig mit der beeindruckenden Geschicklichkeit seiner dynamischen, engagierten Chefköche zum Staunen bringt.
Bei der Ankunft wurde das Review-Team von Spotlight vom Maître zum Tisch geführt. Während des Essens kümmerte sich das aufmerksame Personal um all unsere Wünsche, füllte unsere Gläser auf und beantwortete all unsere Fragen. Kurz gesagt, die ideale Kombination aus Freundlichkeit und Professionalität.
Es gibt drei Sitzbereiche: zwei Teppanyaki-Tische, eine Sushi- und Sashimi-Bar und einzelne Tische. Das Minami ist sorgfältig mit gut verteilten Tischen ausgestattet. Es gibt ausreichend Platz für Gruppen unterschiedlicher Größe und große, private Tische.
Unser Teppanyaki-Tisch war der größere der beiden und bot Platz für bis zu 14 Personen, was ideal für eine große Gruppe von Freunden ist.
Obwohl das Minami direkt neben dem Partybereich des Ushuaïa liegt, ist die Musik von draußen im Inneren des Restaurants nicht zu hören, wo eine eigene fröhliche Musik mit perfekter Lautstärke für Gespräche gespielt wird.
Während wir auf unsere Vorspeisen warteten, machte es Spaß, dem Showcooking für die Gäste zuzuschauen, das in der Tat der Schlüssel zum Gesamterlebnis ist. Wenn der Koch mit Hackmesser und Gabel jongliert und die Zutaten in die Luft wirft, ist das einfach faszinierend!
Unser Festmahl aus dem Osten begann mit einigen verlockenden, mundgerechten Vorspeisen.
Die Edamame in einer scharfen Soße waren der idealen Appetitanreger.
Garnelen- und Schweinefleisch-Gyozas mit kantonesischer Kokosnuss- und Pinienkernsauce.
Das Akami-Thunfisch-Tartar wurde mit Kaviar auf einem Reiskeks serviert. Die Kombination des knusprigen Reiskekses mit dem mageren Akami-Thunfisch war göttlich.
Die nächste Vorspeise – mit individuellen Tellern für alle – war Uramaki-Sushi mit Dorade in Senf-Honig-Sauce.
Das ganze Sashimi, das uns serviert wurde, war frisch und köstlich, aber unser Favorit war das Wachtelei mit Trüffel. Die Tatsache, dass der Teller mit verschiedenen Babyblättern dekoriert war, darunter ein sehr schmackhaftes Shiso-Blatt, gab den Ausschlag.
Bei den Hauptgerichten des Showcooking-Menüs habt ihr die Wahl zwischen Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen oder Lachs. Letztere werden mit einer Mischung aus Öl und Brandy und anschließend Teriyaki flambiert, um den Geschmack zu verstärken. Das Fleisch wurde ohne Soße zubereitet und das Teriyaki wurde separat serviert.
Die Portionen sind großzügig und das gilt auch für den gebratenen Reis mit Gemüse.
Die Dessertauswahl des Minami umfasst japanische Klassiker wie Macha-Tee-Sorbet und Mochis (in diesem Fall Erdbeer-Käsekuchen). Außerdem gibt es Kokossorbet und Mangotrüffel.
Alles in allem hat uns das Minami einen sehr positiven Eindruck hinterlassen. Es ist eine gelungene Kombination aus erstklassiger Küche und Unterhaltung, ideal für Gruppen und Paare. Das Schönste daran ist, sich mit anderen Gästen zu unterhalten, wenn man sich einen Tisch teilt. Und schließlich ist es natürlich der perfekte Ort, um in eine gesellige Stimmung zu kommen, bevor man sich auf den Weg in die Stadt macht.
Bucht unbedingt im Voraus, insbesondere für das Teppanyaki-Showcooking-Erlebnis, das wirklich etwas ganz Besonderes ist.
