Nachdem wir im Laufe der Jahre viele Essensbewertungen durchgeführt haben, erweisen sich jene als die bereicherndsten, die überraschen. Im heutigen Internetzeitalter, das von Informationen angetrieben wird, hat man wirklich das Gefühl, über etwas Magisches gestolpert zu sein.
In vielerlei Hinsicht verraten die Lage des Terramar Ibiza in der Cala Llonga und das bescheidene Äußere des Restaurants die Qualität, die geboten wird.
Hier könnt ihr außergewöhnlich gut essen und das Beste probieren, was das Mittelmeer zu bieten hat. Die Kultur des Terramar weist eine liebevolle Hingabe an seine Zutaten und deren Herkunft auf, mit besonderem Schwerpunkt auf frischen Fisch.
Es ist möglich, dass ihr das Terramar oder zumindest den Namen bereits kennt. Die an der Nordküste Spaniens ansässige Restaurantkette hat Standorte von ganz oben bis ganz unten im Land, einschließlich Madrid.
Jeder, der einen der anderen Standorte besucht hat, wird begeistert sein zu erfahren, dass es Kontinuität auf den Speisekarten gibt. An allen Standorten werden die gleichen Zutaten verwendet und die gleiche Liebe zum Detail sichergestellt. Der sevillanische Küchenchef des Terramar Ibiza hat sich dieser Denkweise verschrieben. Ebenso haben er und sein multinationales Küchenteam das ibizenkische Lebensgefühl ins Herz geschlossen.
Die Sardellen und Boquerones sind einfach zubereitet, aber voller Geschmack. Aber das größte Wunder ist der zart geräucherte Aal, der von eurem Kellner an eurem Tisch mit einer Fackel veredelt wird.
Die Highlights unseres kulinarischen Erlebnisses sind die köstliche Ceviche und das Steak Tartare. Die Kapern fügen eine subtile, aber willkommene salzige Note hinzu, die sich perfekt mit dem zähflüssigen Eigelb in letzterem kombiniert. Beide Hauptgänge zeichnen sich aus. Stöbert in unserem Slider oben für weitere Eindrücke.
Entscheidend ist, dass das Terramar Ibiza die Einheimischen oder den durchschnittlichen Urlauber nicht mit absurden Preisen vor den Kopf stößt. Ihr könnt ruhig mehrere Gerichte bestellen, ohne das Budget zu sprengen. Auch wenn es nicht ausdrücklich als „Tapas“ bezeichnet wird, ist das Menü des Terramar eine offene Einladung zum Teilen.
Der mehr als erschwingliche Preispunkt widerspricht der Norm auf einer Insel, die scheinbar darauf besteht, sich Urlaubern mit einem bestimmten Wohlstand zu widmen.
Auch diejenigen, die eine gehobene Küche suchen, sollten sich nicht abschrecken lassen. Die Qualität der Gerichte stellt die bescheidene Umgebung in den Schatten. Das ist die Überraschung, die am hellsten strahlt. Kommt vorbei und schaut es euch an.
