Nur wenige Dinge befriedigen einen knurrenden Magen so gut wie ein saftiger Burger.
Egal, ob ihr euch so richtig verwöhnen lassen möchtet oder den schnellen Happen für unterwegs sucht, der Burger ist ein vielseitiger Allrounder. Es gibt einfach etwas in uns, einen Urdrang nach etwas Leckerem, schlicht zwischen die zwei Hälften eines Brötchens gepresst, begleitet von Garnitur, Sauce und zusätzlichen Belägen.
Obwohl Ibiza mehr für traditionelle mediterrane Küche und Fusion-Cuisines bekannt ist, gibt es immer noch viel Platz für den bescheidenen (und den nicht so bescheidenen) Burger.
Hier sind unsere Top-Tipps, wo ihr auf Ibiza einen großartigen Burger genießen könnt. Die vollständige Liste findet ihr auf unserer Seite mit Burgerrestaurants.
Kitchen 62
Cala de Bou in San Antonio Bucht
Lokale, in die die Einheimischen massenhaft hingehen, sollte man sich mal ansehen. Das gilt für Ibiza wie für überall sonst – und das Kitchen 62 in Cala de Bou in San Antonio Bucht ist da keine Ausnahme. Auf der kleinen Außenterrasse tummeln sich jeden Abend jede Menge Familien, Paare und Freundesgruppen.
Das Essen wird auf einem Holzpaddel mit einer traditionellen Zeitungsnachbildung serviert und die Pommes, die aus auf Ibiza angebauten Kartoffeln hergestellt werden, werden in einer Miniaturfritteuse serviert - süß! Wenn ihr einen kleinen scharfen Kick mögt, dann sind entweder der Cajun oder der mexikanische Burger perfekt für euch.
Das Personal wird euch fragen, wie ihr das Fleisch zubereitet haben möchtet. Wenn ihr mutig seid, bestellt euren Burger rare (nur kurz angebraten und innen roh).
Hard Rock CafE
Ibiza-Stadt
Das Hard Rock Cafe ist fast ebenso berühmt für seine Burger wie für seine Sammlung von Rock N' Roll-Erinnerungsstücken. Seit 1971 ist das globale Franchise in seinem Burger-Sortiment ausgesprochen populär. Sein Restaurant in Ibiza-Stadt bildet da keine Ausnahme, auch hier liegt der Schwerpunkt auf diesem echten amerikanischen Klassiker.
Der Surf & Turf Burger ist ein kolossaler Stapel aus Steak, frittierten Garnelen im Panko-Teig, Frühlingszwiebeln, Krautsalatbett und würziger Marie-Rose-Sauce. Der prall gefüllte Original Legendary Burger ist ebenso sättigend und wird mit einem leckeren Zwiebelring und Speckstreifen serviert.
Wenn euer Appetit unersättlich ist, könnt ihr die Herausforderung des Messi Burger in limitierter Auflage annehmen. Dieser wird mit zwei gebratenen Patties, einem Spiegelei, Provolone-Käse, Chorizo, roten Zwiebeln, der würzigen Signature-Sauce des Hard Rock, Salat und Tomate in einem Brioche-Brötchen serviert. Klar, da wird ordentlich gekleckert und es wird messy!
Es Birra
Es Caná, gleich beim Hippiemarkt
Das Es Birra liegt schräg gegenüber vom berühmten Hippiemarkt Punta Arabá in Es Caná und ist für großartiges, aber erschwingliches Essen bekannt und beliebt. Nach einem Nachmittag an den Marktständen ist die entspannte und einladende Atmosphäre genau das, wonach ihr sucht.
Ihr können mit keinem der halben Dutzend Burger etwas falsch machen. Jeder wird mit einem großen saftigen 200-Gramm-Burger aus Fleisch oder einer pflanzlichen Alternative serviert.
Wir wetten, dass ihr auch beim Picaña-BBQ-Burger und bei dem mit knusprigem Hühnchen des öfteren ein "hm" und "ahhh" von euch geben werdet - unser Favourit ist jedoch der Frenchie mit Raclette-Käse, Remoulade und Gurken. Ein Burger, wie man ihn sonst nirgendwo findet.
Pennsylvania Burger
San Antonio
Von außen sieht das Pennsylvania Burger in den kleinen Straßen im Zentrum von San Antonio nicht nach viel aus. Wenn du nicht wüsstest, dass es da ist, könntest du glatt dran vorbeilaufen, ohne es zu bemerken. Die Burger werden in einer bescheidenen, markenlosen, unscheinbaren Pappschachtel serviert. Dennoch bildet sich hier jeden Abend eine Schlange, noch bevor der Rollladen geöffnet ist.
Das Pennsylvania Burger darf erst ab 19:00 Uhr öffnen, aber in der kurzen Öffnungszeit brummt der Laden. Für den bescheidenen Preis von 6,50 Euro bekommt man einen großen Cheeseburger mit frisch zubereitetem Salat, Zwiebeln und Salattomate.
Das ist die Hälfte des Preises, den ihr bei einer der Franchise-Fast-Food-Ketten zahlen würdet - der Laden ist nicht ohne Grund eine ibizenkische Institution. Bestellt euch was und schnappt euch ein Caña (kleines Bier) und setzt euch hin, während ihr auf euren leckeren Burger wartet.
BILD | von JA Romero Callabero
Vinyl
Sant Jordi
Woran denkt ihr bei dem Namen Vinyl? Es beschwört wahrscheinlich Bilder von 12-Zoll-Platten herauf, die von DJs aufgelegt werden – stimmt's? Aber wenn wir "Vinyl" hören, denken wir instinktiv an Essen und genauer gesagt an Burger.
Schon der Gedanke an den vegetarischen Burger mit Seitan, Linsen-Karotten-Burger, Tomatenrelish und Salatgarnitur lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Mit einer feinen Auswahl an Craft-Bieren und regelmäßiger Unterhaltung gibt es viele gute Gründe, im Vinyl Burger im Dorf Sant Jordi in der Nähe von Playa d'en Bossa vorbeizuschauen.
DOS DOS QUALITY BURGERS
Ibiza-Stadt
Secondhand-Chic trifft auf amerikanisches Diner, dazu eine Prise italienische Magie – willkommen im Dos Dos Quality Burgers in Ibiza-Stadt, einem Favoriten der Einheimischen.
Wir haben ein paar seiner Spezialitäten probiert, zum Beispiel den Dos O Dos Burger mit einem köstlichen Rindfleischburger, perfekt geschmolzenem Käse und dem besten Brioche-Brötchen, das wir je gegessen haben, gekrönt mit karamellisierten Zwiebeln. Dann der Kickass mit Hühnchen, Zwiebelringen, knusprigem Speck und einer speziellen Ranchero-Sauce. Einfach wow!
Die Portionen sind großzügig, die Beilagen sind köstlich (probiert unbedingt die Zwiebelringe!) - sehr empfehlenswert!
Can Garage
An der Straße nach Santa Eulalia
Die Grill- und Motorradfans von Can Garage in der Nähe von Santa Eulalia sind die nächsten Anwärter, die ihre Hüte für den besten Burger in den Ring werfen. Sie haben eine Leidenschaft für schmackhaftes Fleisch, das perfekt zubereitet wird, und dies zeigt sich besonders in ihrem köstlichen Burger-Sortiment.
Das Fleisch wird auf dem Custom-Cooker von Can Garage geräuchert - ein beeindruckendes Gerät. Diese Art der Zubereitung verleiht den Burgern den charakteristischen Geschmack des Can Garage, der so nirgendwo anders kopiert werden kann.
Der Saft fließt aus dem Tipsy Texan mit seinem langsam gegarten Pulled Pork und jeder Menge BBQ-Sauce. Atmet diese Aromen tief ein. Sogar der "klassische" Hamburger ist hier besonders und kommt mit knusprigsten Speck und ganz viel Geschmack dank der eingelegten Gurken.
Die übliche Ess-Etikette zählt nicht mehr, wenn Burger auf der Speisekarte stehen - glücklicherweise, bei diesen hoch aufragenden Burgern. Also Messer und Gabel beiseite legen, einen Stapel Servietten in Bereitschaft stellen und mit beiden Händen kühn zugreifen.
Es darf gekleckert werden!
Mit unseren Tipps findet auch ihr euer Lieblings-Burgerrestaurant auf Ibiza, und wenn ihr Appetit auf was anderes habt, schaut in unseren Restaurantführer und erfüllt euch all eure kulinarischen Wünsche.
