Das Restaurant Villa Mercedes ist einer dieser ikonischen Ibiza-Hotspots, der im Laufe der Jahre von vielen Generationen an Inselbesuchern genossen wurde. Dennoch behält dieses Juwel in San Antonio mühelos seinen Glanz, dem ein Ruf vorausgeht, der auf Ambiente, einem fantastischen kulinarischen Angebot und einem herzlichen Empfang basiert.
Glamourös und cool – aber mit entspannter Atmosphäre und freundlichem Service – als das Ibiza Spotlight-Team an einem lauen Augustabend zu Besuch war, war jeder einzelne Tisch auf der stimmungsvollen Terrasse des Restaurants besetzt.
Direkt am pulsierenden Hafen von San Antonio gelegen, ragt die berühmte Silhouette der Villa in den Himmel. Die Gäste sitzen in einem modernen mediterranen Garten mit üppigen Pflanzen und vielen skurrilen und farbenfrohen Designdetails.
Ein wenig erhöht über der belebten Hafenpromenade genießen die Gäste einen wunderschönen Blick auf die schnittigen Boote, die direkt vor ihren Augen vertäut sind, sowie das Nachglühen des unvergleichlichen Sonnenuntergangs von Ibiza.
Begrüßt vom jungen und enthusiastischen Team nahmen wir direkt vor der Außenbar Platz, wo die fantastischen Barkeeper des Villa Mercedes potente Cocktailkreationen mixten. Perfekt für eine aufregende Sommernacht, wurden uns ein erfrischender Coconut Daiquiri und ein klassischer Negroni empfohlen, der mit einem Schuss trendigen Mezcal super aufgewertet wird.
Mit tiefen und gefühlvollen House-Beats servierte DJ Maricha hörbare Leckereien von der Außenkabine, die die frische mediterrane Küche begleiten, für die Villa Mercedes bekannt ist.
Die Speisekarte des Villa Mercedes bietet alles von köstlichen Tapas-Häppchen mit einem modernen Touch über frische Fischgerichte und herzhaftes Grillfleisch bis hin zu einfallsreichen Salaten und köstlichen Desserts.
Neben uns schwärmte ein italienisches Paar bereits begeistert von ihren frischen Muscheln und Chipirones (frittierte kleine Calamares) also wussten wir, dass wir nicht gehen konnten, ohne diese klassische spanische Vorspeise zu probieren!
Wir haben uns für eine Auswahl an Tapas-Optionen entschieden, darunter ein asiatisches Bao-Brötchen gefüllt mit zartem Ochsenschwanz, Patatas Bravas mit Aioli und würziger Tomatensauce und die süchtig machenden "Yuccaballs": frittierte Kartoffelpüree-Kugeln mit Avocadocreme und eine Scheibe Jalapeño.
Zu guter Letzt rundete ein cremiger Straciatella-Käsesalat mit frischen Tomaten, Kürbis und grünem Pesto unseren ersten Gang ab.
Schon beim ersten Bissen merkten wir, dass alles mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet und fachmännisch zubereitet wurde.
Unser Fotograf, ein erfahrener Chipirones-Experte, hat die frittierten Calamares zu den besten der Insel gekürt – und das zu Recht!
Als der goldene Schein der „magischen Stunde“ in blasse Pastellfarben verblasste, bevor sich der Himmel tintenblau färbte, war auf der Terrasse ein vibrierendes Summen spürbar. Jeder letzte Tisch im Haus war mit Familien, Freundesgruppen und Pärchen belegt. Wir haben es sehr genossen, die Atmosphäre aufzusaugen und der Soundtrack ermutigte uns, in unseren Stühlen mitzugrooven.
Als Hauptgang wählen wir aus Land und Meer: ein saftiges, zartes Grillhähnchen mit knuspriger brauner Haut und fangfrischer Oktopus. Letzteres wurde auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree und knusprig gebackenen Grünkohlblättern serviert, bei denen wir gerne alle zugriffen.
Vom ersten bis zum letzten Bissen zeigte sich nicht nur die Qualität der frischen, regionalen Produkte, sondern auch die Kompetenz des Küchenteams des Villa Mercedes. Irgendwann mussten wir uns geschlagen geben und uns voll erklären.
Bei einem herrlich hellen und cremigen Roséwein fragten wir uns, ob wir noch genug Platz für den Nachtisch hätten – aber unsere freundliche Kellnerin Marjorie ermutigte uns, ein Stück Käsekuchen zu teilen. Käsekuchen ist ein internationaler Favorit, der auf so ziemlich jeder Speisekarte der Insel zu finden ist. Daher haben wir im Laufe der Jahre ein beeindruckendes Archiv mit Verkostungsnotizen zu diesem besonderen süßen Leckerbissen aufgebaut!
Entsprechend überrascht waren wir, als ein Teller mit einer kunstvoll gearbeiteten Riesenerdbeere auftauchte, gefüllt mit einer leichten Frischkäse-Mousse, serviert auf einem Boden aus Biskuit-Streuseln. Es hatte auf jeden Fall den Wow-Faktor, und wir denken, dass besonders Kinder diese Romanversion eines klassischen Desserts lieben würden.
Nach einem entspannten und rundum angenehmen Abend mit leckeren Cocktails und feinem Essen, People-Watching und Chair-Dance ließen wir unser Abendessen klassisch ibizenkisch ausklingen: mit einem Glas des einheimischen Likörs Hierbas Ibicencas auf Eis.
Die Villa Mercedes kobiniert die Einfachheit der wunderbaren mediterranen Küche, den Charme dieses magischen Ortes, die glitzernde und pulsierende Atmosphäre des Hafens von San Antonio und den herzlichen Empfang durch das Team - dieses Restaurant verdient einen Spitzenplatz auf Ihrer Ibiza-Gastronomie-Liste.
Ein Insel-Klassiker, der verzaubert, immer und immer wieder.
Hier können Sie Ihre Reservierung in der Villa Mercedes vornehmen. Laden Sie für weitere Feinschmecker-Empfehlungen die Restaurant-App Ibiza Spotlight herunter.
