Umgeben von einem der schönsten Gewässer der Welt spielen Fisch und Meeresfrüchte natürlich eine große Rolle in der traditionellen ibizenkischen Küche. Viele Fischrestaurants auf Ibiza befinden sich seit Generationen im Besitz derselben Familie, sind Hüter der traditionellen ibizenkischen Küche und bewahren Rezepte, die viele Jahre zurückreichen. Andere sind modern und haben bei der Kunst der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten neue Techniken und Verfeinerungen eingebracht.
Achtet besonders auf die traditionellen Reisrezepte wie Paella, Arroz Negro (Reis mit schwarzer Tintenfischtinte) und Fideuà, eine Art Paella, die mit kleinen Nudeln anstelle von Reis zubereitet wird. Eines der traditionellsten Fischgerichte Ibizas ist Bullit de Peix, ein Fischeintopf, der mit Arroz a Banda, buchstäblich Reis als Beilage, serviert wird. Diese traditionellen Spezialitäten der spanischen und ibizenkischen Küche sind sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt. Chipirones (kleine panierte und frittierte Tintenfische), riesige ibizenkische rote Garnelen und Hummer mit Pommes und Spiegelei sind nur einige der anderen Rezepte, die man hier häufig auf den Speisekarten sieht.
Hier findet ihr nun unsere Auswahl von einigen der besten Fisch- und Meeresfrüchterestaurants auf Ibiza.
Hinweis: Aufgrund der Knappheit an mediterranem Fisch und der hohen Nachfrage können die Preise relativ hoch sein, also überprüft diese zunächst auf der Speisekarte.
Chiringuito de Maria
Sa Punta, Talamanca
Die meisten kennen das Chiringuito de María unter dem Namen Fish Shack (Fischütte) - es liegt auf den Felsen am nördlichen Ende der Bucht von Talamanca. Dieses urige kleine Restaurant ist ein Inselklassiker und bietet nur gegrillten Fisch an, der am selben Tag gefangen wurde. Es gibt keine Speisekarte, der Kellner listet die Optionen mündlich auf. Herrlicher Meerblick, kaltes Bier und frischer Fisch mit einfachen Beilagen – was will man mehr? Nehmt Bargeld mit, da keine Karten akzeptiert werden.
Nobu Hotel Ibiza Bay
Talamanca
Der Name Nobu ist weltberühmt für seine japanische High-End-Küche, aber das Nobu Hotel Ibiza Bay bietet außerdem zwei weitere Restaurants, die exzellenten frischen Fisch auf der Speisekarte haben. Das Chambao, spanisch für "Strandhütte", ist ein elegantes, aber entspanntes Restaurant am Meer, das alles von gegrilltem Tintenfisch über eine Vielzahl von Paellas bis hin zu fangfrischem Fisch von der Insel bietet.
Sa Caleta
Sa Caleta
Das Sa Caleta, ein rustikales Restaurant mit einer langen Geschichte, begann als echte Fischerhütte, nur wenige Meter vom ruhigen Strand mit dem gleichen Namen entfernt. Das ganzjährig geöffnete, familiengeführte Restaurant hat sich ständig weiterentwickelt, behält aber seine Prinzip bei, nur den frischesten Fang aus dem Meer zu verwenden, für köstliche Grillgerichte, Paellas und Eintöpfe. Reserviert einen Tisch vor den ockerfarbenen Klippen oder im schattigen Garten und rundet die Mahlzeit mit einem starken Café Caleta ab, einem Kaffee mit Likör und Gewürzen - diese Spezialität des Hauses müsst ihr unbedingt probieren!
Cala Gracioneta
San Antonio
Dieses leicht erhöht liegende "Chiringuito" (Strandbar auf Spanisch) in der kleinen Bucht Cala Gracioneta ist eines der charmantesten und beliebtesten Restaurants auf der Insel, direkt am Meer und mit entspannter, gehobener Küche. Es ist Teil der renommierten Mambo Group und hier könnt ihr frische Säfte, Cocktails, spanische und mediterrane Klassiker und natürlich Spezialitäten aus dem Meer wie Muscheln, verschiedene Reisgerichte, Fisch vom Grill und vieles mehr genießen. Gönnt euch anschließend eine kleine Siesta im Sand, nur wenige Schritte von eurem Tisch entfernt.
Port Balansat
San Miguel
Das Port Balansat liegt in leicht erhöhter Lage mit Blick auf den Strand von Puerto de San Miguel. Es ist ein weiterer Hüter der authentischen ibizenkischen Küche und darauf spezialisiert, perfekte Kombinationen an frischem Fisch und lokal angebautem Gemüse zu servieren. Die Portionen sind riesig, probiert zum Beispiel große Grillplatten mit verschiedenen Fischsorten und Meeresfrüchten wie riesigen roten Garnelen, Muscheln und Schwertmuscheln und den für viele besten Bullit de Peix der Insel. Am Sonntag ist es wichtig, früh zu buchen, um einen Tisch zwischen den vielen begeisterten Einheimischen zu bekommen.
El Bigotes
Cala Mastella
Das El Bigotes ist ein weiteres legendäres Fischrestaurant in einer der verstecktesten Ecken des Nordens und berühmt für seinen Guisat de Peix. Dieser traditionelle Fischeintopf wird täglich frisch aus dem Fang des Morgens zubereitet und blubbert über offenem Feuer in der urigen Fischhütte. Die atemberaubende Lage in der wunderschönen Bucht Cala Mastella sowie die schlichte, rustikale Atmosphäre ziehen Besucher aus der ganzen Welt an. Gerüchten zufolge wurde sogar der König von Spanien einmal abgewiesen, weil er keine Reservierung hatte – eine Reservierung im Voraus ist daher unerlässlich. Das Restaurant akzeptiert auch keine Karten, bringt also Bargeld mit!
El Gallo Viejo
Port des Torrent
Das El Gallo Viejo - auch bekannt als The Old Cock - bewirtet seit den 60er-Jahren Kunden in Port des Torrent und hält bis heute seinen hohen Standard aufrecht. Ideal für Besucher der Insel, die eine authentische traditionelle Note suchen, gibt es eine Fülle an Fisch und Meeresfrüchten auf der Speisekarte, besonders zu empfehlen sind die gemischten Fischgrills und der cremige Reis mit Hummer. Das El Gallo Viejo wird für die Qualität seiner hervorragenden Fleischgerichte vom Steingrill auch von denjenigen geschätzt, die keinen Fisch mögen.
Can Pujol
Bucht von San Antonio
An der Küste am äußersten Ende der Bucht von San Antonio an der Straße nach Port des Torrent befindet sich das Can Pujol. Von außen sieht es vielleicht schlicht aus, aber wie viele alte „Fischhütten“ ist dieses hier ein Mekka für Liebhaber von Fischgerichten. Das bei Einheimischen sehr beliebte Restaurant ist berühmt für perfekte Paellas, Bullit de Peix und Grillplatten mit verschiedenen Fischsorten und Meeresfrüchten. Obwohl es definitiv nicht billig ist, wird der Preis durch die Frische der lokal gefangenen Meeresfrüchte ausgeglichen. Das ganze Jahr über zum Mittagessen geöffnet, aber besonders schön für ein Abendessen zum Sonnenuntergang. Eine vorherige Reservierung ist unerlässlich.
Es Boldado
Cala d'Hort
Das Es Boldadó hoch oben oberhalb der Bucht Cala d'Hort ist ein Restaurant, das nicht nur für die Qualität der Meeresprodukte, sondern auch für seinen herrlichen Panoramablick auf die Felseninsel Insel Es Vedrà bekannt ist. Allein wegen des Ambientes lohnt sich die Reise entlang der Südwestküste, dieses Holzrestaurant, das prekär auf einer Klippe thront, bietet den wohl eindrucksvollsten Ausblick aller Restaurants auf Ibiza – ideal als Begleitung zu den gemischten Fischgrillplatten und leckeren Paellas.
Restaurante S'espartar
San José
Ein Fischrestaurant, das nicht am Meer liegt? Da mag man im ersten Moment die Augenbrauen hochziehen, aber das familiengeführte Restaurante S'Espartar wird euch mit seinem großartigen Blick auf den Sonnenuntergang über der gleichnamigen Insel überzeugen! Das und natürlich fantastische Meeresfrüchte und Fischgerichte wie Fischsuppe, Hummerauflauf und eine schier endlose Liste an verschiedenen Paellas und Fischsorten, die dem 25 Jahre alten Restaurant einen Eintrag im Guide Michelin 2021 eingebracht haben.
S'Illa des Bosc
San José
Es liegt in paradiesischer Lage, nur wenige Meter vom hellen Sand und dem glitzernd blauen Meer der berühmten Bucht Cala Conta entfernt. Genießt im S'Illa des Bosc einen karibischen anmutenden Meerblick bei Tag und atemberaubende Sonnenuntergänge am Abend. Es ist der perfekte Ort für einen Gin & Tonic oder einen Cocktail, während man auf Leckereien wie die gemischte gebratene Fischplatte, gedünstete Muscheln oder schwarzen Reis mit Tintenfisch wartet.
Juan und Andrea
Formentera
Auf unserer paradiesischen Nachbarinsel Formentera begann das Juan Y Andrea am glamourösen Strand von Illetes 1971 als winziges Restaurant, hat sich jedoch als eines der Top-Restaurants für Meeresfrüchte und Fisch etabliert. Das Restaurant wird von der Familie Bonet geführt, hier speist an mit den Füßen im pulvrigen Sand, während man Fisch, Meeresfrüchte, Reis und Hummer genießt. Die Konkurrenz um die Tische ist groß und die ersten beiden Reihen, die dem Meer am nächsten sind, haben einen Mindestbetrag pro Person - bucht also rechtzeitig, um Enttäuschungen zu vermeiden!
Casa Pacha
Formentera
Das Boutique-Hotel Casa Pacha zelebriert den „Barfuß-Luxus“ und die Schönheit der Einfachheit des Lebens, wie Gäste es auf Formentera genießen können. Das gleiche Ethos gilt für das hauseigene Restaurant, das von den authentischen Strandbars der Insel, den Chiringuitos vor 30 Jahren, inspiriert wurde. Die Terrasse des Casa Pacha ist der perfekte Ort, um schnörkellose Gerichte mit frischesten Zutaten aus dem Meer zu genießen - sehr zu empfehlen ist der unglaublich gute Reis mit Hummer, der wie alles mit den besten frischen Zutaten perfekt zubereitet wird.
Hier findet ihr viele weitere Fischrestaurants auf Ibiza und Formentera, und eine noch viel größere Auswahl an allen Arten von Küchen gibt es in unserem Restaurantführer.
Wenn ihr vorhabt, zu verschiedenen Restaurants zu fahren, ist unsere Auswahl an lokalen Autovermietungen auf Ibiza so gut wie der Fisch, den ihr in einem der oben genannten Restaurants essen werdet.
