Die grüne Oase des Wild Beets in Santa Gertrudis bietet ein umfangreiches, wechselndes Menü mit einer Mischung aus internationalen Aromen. Der Schwerpunkt liegt auf Low Carb und alle Gerichte sind komplett glutenfrei. Alle Produkte werden nach Möglichkeit aus der Region bezogen und die exotischen Zutaten sind fair gehandelt und biologisch.
Viele lieben die Frühstücksoptionen mit Muffins, eierlosem Rührei und wenn ihr immer noch von Käse träumt, probiert die Platte mit köstlichen künstlichen Käsesorten aus Nüssen oder Samen mit Kimchi-Wasser für einen probiotischen Schub. Auch Fleischesser lieben die Shiitake-Fleischbällchen mit Pastinakenpüree. Eigentlich sollte jeder hierher kommen, der den Übergang zum Veganer schaffen möchte. Die große Auswahl an Desserts ist zweifellos überzeugend.
Resort: Santa Eulalia, Ibiza